烫面戚风蛋糕试做成功！

昨天，是我第二次试做蛋糕。

第一次是没有准备地匆忙上阵，结果，做出了好吃的“剁馍”。

昨天，临时决定练手，于是快马加鞭地利用半个小时在网上狠狠地搜了一把方子，决定做烫面戚风。

因为方子变了，蛋白泡打时，成品和第一次有很大地不同，完全没有膨胀感。

看着迟迟不肯良好发育的蛋白，我心里那个急噢，可光打蛋白就已经花了30多分钟了，打蛋手们实在累得不想再继续。于是开始自欺欺人，假装对蛋抽拉出的细长蛋白泡尖视而不见，偶尔能拉出短小的蛋白泡尖了，大呼干性发泡出现

快速拌匀蛋糕糊，装入模具，送入烤箱......

60分钟后,香香软软的戚风蛋糕出炉啦!对于此次出品,个人尚未完全满意,但试吃者的态度和评论实在是出乎我的预期,连模具边上的蛋糕,都被他们刮下来吃了,哈哈哈哈,成就感顿时定在涨停线上

真是不错的方子,值得推荐啊.

我的心得:1、烤箱的温度,这次是用的150,下次可以试下180。

                  2、一定要败个电动打蛋器啊。

下次，要朝芝士蛋糕发起冲击啦。。。