再做戚风

上一篇 / 下一篇  2008-05-30 09:09:47

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和上次一样的方子,换了电动打蛋器.

打蛋的过程中,发觉蛋白液并不比手工打出的更泡发.

进入烤箱后,蛋糕坯一点点膨胀起来,看上去还真可爱,比前两次的都要好

可是,

停火后,糕体回缩,原本肥肥胖胖的蛋糕,有了一握"纤腰",汗啊

大家们还是很抬桩的说好吃,比上次好吃,可是,呃...

再找找原因,一定要做出高品质的戚风!


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引用 删除 露珠儿   /   2008-06-02 16:59:20
请教了大师的，跟鸡蛋冰冻没关系，是容器有水、不够干燥的原因。下次我们再接再厉！
还有好消息呢，漏到烤箱底部的最后变成饼干啦，形状很可爱，味道很不错噢。居然不经意间就学会做蛋黄饼干啦。嚯嚯。。。
joker的个人空间 引用 删除 joker   /   2008-05-30 09:48:38
很不明白为什么后2次打不起泡沫～～
 

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